LES TRADITIONNELLES BASE TOMATE
Pause estivale pour notre offre sans gluten
LA MARINARA 9€
Ails confits, huile d’olive, basilic frais, olives
LA MARGHERITA 10 €
Fior di latte, basilic frais, huile d’olive
JAMBON FROMAGE 12 €
Chiffonnade de jambon blanc, emmental, olives
ROYALE 13 €
Chiffonnade de jambon blanc, emmental, champignons frais, olives
QUATTRO FORMAGGI 14 €
Gorgonzola DOP, fior di latte, chèvre, copeaux de grana padano
LA BOLOGNAISE 14 €
Emmental, viande hachée, oignons confits maison, parmesan, origan, basilic frais
LA STRACCIATELLA 15 €
Tomates cerises confites, basilic frais, stracciatella di burrata, copeaux de grana padano, huile d’olive
LES CREATIONS BASE TOMATE
L’ANDALOUSIA 13 €
Chorizo, chèvre, basilic frais, fior di latte, olives
CARCIOFI 14 €
Artichauts marinés, fior di latte, poivrons marinés, champignons frais, pesto maison, olives
LA CORSICA 14 €
Figatelli, brousse, oignons confits au miel corse, emmental, olives
ALLA PARMIGIANA 14 €
Aubergines grillées, oignons confits, fior di latte, copeaux de grana parano, basilic frais, olives
LA COPPA 15 €
Coppa, perles de mozzarella di bufala, roquette, tomates cerises confites, crème de balsamique, copeaux de grana padano
LA BOTTEGA 16 €
Chiffonnade de jambon de Parme AOP, burrata entière, pesto maison, roquette, pignons
LA MOUSSAKA 16 €
Aubergines grillées, fior di latte, viande hachée, oignons confits maison, œuf, basilic
LA CHEVRETTE 16 €
Chèvre, brousse, emmental, jambon cru grillé, miel, basilic frais
LA PEPPERONI 16€
Fior di latte, pepperoni, Stracciatella di bufala, basilic frais, paprika
LES CREATIONS BASE CREME
LA MAYA 13 €
Chèvre, miel corse, fior di latte, emmental, olives
LA CARBONARA 14 €
Lardons grillés, oignons confits, copeaux de grana padano, jaune d’oeuf, fior di latte, olives
LA TARTIFLETTE 14 €
Reblochon, lardon grillés, oignons confits, pomme de terre rôties, fior di latte, olives
L’INDIANA 14 €
Poulet marinés au curry, crème de coco, olives, oignons confits, fior di latte, sauce curry
LA BURGER 15 €
Boeuf haché, tomates cerises, fior di latte, oignons confits, cheddar, oignons rouges, sauce burger
L’ULTIMA 18 €
Crème truffée, chiffonnade de jambon blanc, stracciatella di burrata, huile de truffe, fior di latte
LA RACLETTE 16 €
Crème, fior di latte, pomme de terre rôties, oignons confits maison, fromage à raclette, jambon de Parme AOP
LA CALVI 16 €
Crème, fior di latte, figatelli, chèvre, pignons, confiture de figue
L’ABRICOTINE 15 €
Crème, fior di latte, lardons grillés, chèvre, pignons, confiture à d’abricot
LA PISTACCHIOSA 18 €
Crème, fior di latte, mortadelle IGP de Bologne à la pistache, ricotta, pesto de pistaches maison, pistaches torréfiées et concassées, basilic frais
LA GORGONZOLA 15 €
Crème, Gorgonzola, fior di latte, jambon de Parme AOP, noix
LA TRUFFETTE 18€
Crème truffée, fior di latte, poêlée de champignons, burrata entière, persil frais, huile de truffe
LA RUSTIQUE 16€
Crème, fior di latte, camembert, pommes de terre rôties, lardons grillés, miel, noix
LA FRANÇAISE 16€
Crème, fior di latte, chèvre, gorgonzola, reblochon, fromage à raclette, copeaux de grana padano
LA PROVENCALE 16€
Crème, tomates cerises et ails confits maison, ricotta, pesto, basilic frais
LA BIANCA 18€
Crème, camembert au four, fior di latte, roquette, huile de truffe, copeaux de grana padano
LA FIGUIERE 17€
Crème, fior di latte, chèvre, coppa grillée, oignons confits maison, confiture de figue, noix
NOUVEAUTÉS
PALLA DI BURRATA 16€
Une burrata entière et fondante, garnie de pesto, de jambon cru et de basilic frais, délicatement enveloppée dans une pâte à pizza dorée au four.
Le tout est servi avec roquette , tomates cerises confites et un filet de crème balsamique.
LA INSALATA BURRATA 15 €
Roquette, Burrata entière, tomates cerises confites maison, copeaux de grana padano, jambon de parme, crème balsamique
PANUEZZO AL PISTACCHIO 18€
Fior di latte, Burrata entière, mortadelles IGP de Bologne à la pistache, pesto de pistaches maison, pistaches torréfiées et concassées, roquette
PANUEZZO DELLA BOTTEGA 17€
Pesto maison, Burrata entière, tomates cerises confites maison, jambon de parme AOP, roquette
PANUEZZO AL TARTUFO 18€
Fior di latte, crème de truffe, chiffonnade de jambon blanc, Burrata entière, roquette, huile de truffe
LES ENTRÉES
LA STRACCIATELLA DI BUFALA 10 €
Stracciatella ( cœur crémeux de burrata ) , pignons , paprika, huile d’olive extra vierge DOP
DOLCE STRACCIATELLA 12€
Stracciatella ( cœur crémeux de burrata ) , tomate cerise confite et son jus , ails confits maison, pesto et basilic frais
LA STRACCIATELLA TARTUFATA 13 €
Stracciatella ( coeur crémeux de burratta ), brisures et crème de truffes, filet d’huile de truffe.
LES DESSERTS
STICKS NUTS 8€
Bâtonnets de pâte à pizza garnis de véritable Nutella
PIZZA NUTELLA 10 €
PIZZA NUTELLA BANANE 11 €
PIZZA NUTELLA KINDER BUENO 12€